Salsa de cangrejo

Ingredientes

1 huevo
Aceite
Zumo de limón
Sal
4 colas de cangrejo
2 huevos duros

Elaboración

Batir el huevo agregando de a poco el aceite.
Cuando toma consistencia, echar una pizca de sal y un chorrito de jugo de limón. (Se habrá formado una mayonesa).
Incorporar los huevos duros picados y las colas de cangrejo. Triturar bien y reservar al frío hasta el momento de utilizar.