Salsa de cabrales

Ingredientes

150 gr. de queso de cabrales (si no consigue utilice queso azul)
4 cdas. soperas de coñac
Mantequilla
Harina
1 tazas de agua
1 pastilla de avecrem
1 brik de nata de cocina

Elaboración

Colocar en el agua la pastilla y poner a hervir.
Diluir la manteca y mezclar con harina.
Agregar el coñac a esta mezcla.
Flambearlo.
Echar el queso y mezclar.
Agregar el agua y la nata.
Remover.