Salsa holandesa

Ingredientes

8 cl. de agua
4 cl. de vinagre de vino rojo
1 cdta. de pimienta molida
4 yemas
250 gr. de mantequilla
Sal
Jugo de limón

 

Elaboración

Juntar el agua, el vinagre y la pimienta.
Hervir durante 5 minutos.
Retirar y esperar que enfríe.
Añadir las yemas.
Llevar nuevamente a fuego y remover constantemente.
Agregar la manteca. Salar y utilizar.