Yarkoie

Ingredientes:
2 kg. de tira de asado cortada fina
5 cebollas picadas
Aceite
Sal
Pimienta
1 cdta. de azúcar

Elaboración:
Caliente el aceite. Rehogue los trozos de carne y retírelos. Eche la cebolla bien picada y rehóguela hasta que cambie de color. Salpimiente y eche un poco de azúcar.
Vuelva la carne a la cacerola y eche agua caliente, de a poco, para formar un buen fondo de cocción.
Tape, baje la llama y cocine a fuego suave y prolongadamente para que la salsa resulte cremosa, consistente y oscura.