Mayonesa sin huevos

Ingredientes:
1 papa cocida
2 zanahorias cocidas
1 cda. de perejil picado
1 diente de ajo
200 cc. de leche descremada
3 cdas. de vinagre
1 pizca de sal
2 cdas. de mostaza
1 cda. de aceite de maíz

Elaboración:
Colocar todos los ingredientes, menos el aceite, en el vaso de la licuadora.
Licuar hasta integrar, agregar lentamente el aceite en forma de hilo hasta alcanzar una consistencia cremosa.