Pesto de rúcula

INGREDIENTES:
50 gr. de rúcula
1 diente de ajo
50 gr. de queso parmesano rallado
20 gr. de piñones
60 ml. de aceite de oliva
Sal y pimienta

ELABORACIÓN:
Colocar en la procesadora de mano o mixer el ajo, la rúcula, los piñones y el queso.

Procesar hasta que se pique todo. Luego ir agreganado aceite a medida que vamos procesando hasta formar una crema homogénea.