4 filetes grandes y gruesos de buey
1 ramita de apio
1 nuez de mantequilla
1 tacita de nata líquida
1 cucharada de salsa Perrin´s
1 cucharada de sal de apio
1 cucharadita de perejil
aceite de oliva
sal
pimienta
Elaboración:
Batir la nata con la sal de apio, la salsa Perrin´s y el perejil, y reservar.
En
una sartén, verter una cucharada de aceite
y la nuez de mantequilla y calentar a fuego
fuerte.
Saltear
los filetes, a fuego muy fuerte, por ambos lados
y retirar.
En
la misma sartén, rehogar la ramita de
apio fileteada muy finamente.
Añadir la nata y mezclar
un par de minutos.
Servir con la salsa sobre los filetes.
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