12 lonchas de pechuga de pavo natural Frial
200 gramos de pasta fresca,
ensaladas variadas
Salsa: Juliana de la piel de una naranja
1/4 de zumo de naranja, 8 cucharadas de aceite de oliva virgen.
1 cucharada de vinagre de Jerez, sal y azúcar
Elaboración:
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal el tiempo que indique el
fabricante. Escurrirla y colocarla caliente en el plato. Poner a un lado las ensaladas
variadas limpias y picadas y encima de la pasta las lonchas de pavo enrolladas.
Aliñar con la salsa y salpicar con la juliana de naranja.
Salsa de naranja: freír la juliana en el aceite. Cocer el zumo de
la naranja hasta que se reduzca a la mitad, añadir poco a poco el aceite
de oliva y le vinagre y sazonar con sal y azúcar. Añadir la juliana
de naranja.
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