Salsa agridulce (2)

Ingredientes:
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1/2 cubilete de perejil
100 gramos de ciruelas claudias sin huesos
100 gramos de zanahorias
1/2 cubilete de jerez oloroso
1/2 cubilete de aceite de oliva
3 cubiletes y medio de agua
Sal y pimienta al gusto

Elaboración:
Poner el aceite en el vaso y programar 5 minutos a 100º y velocidad 4. Cuando falte 1 minuto para terminar, añadir el perejil y el ajo.
Añadir el vaso las ciruelas, la cebolla y la zanahoria troceada. Programar unos segundos a velocidad 4.
Limpiar las paredes del vaso y echar el vino y el agua, y salpimentar. Programar 18 minutos a 100º y velocidad 4. A los cinco minutos, poner a 90º.