Receta de Salsa al vino tinto

Ingredientes:
2 vasos de vino tinto
Medio vaso de agua
2 cucharadas soperas de aceite
2 cebollas
1 cucharada rasa de copos de puré de patata
2 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharadita de extracto de carne
Sal
Pimienta

Elaboración:
Poner el vino al fuego hasta que se reduzca a la mitad. Apartar.
En una sartén aparte, añadir la cebolla pelada y picada en aceite caliente hasta que se dore.
Agregar a la sartén la salsa de tomate, y poco a poco, el vino y el agua.
Incorporar el extracto de carne, remover bien y dejar cocer a fuego suave un par de minutos.
Colar la salsa por el chino y añadir los copos de puré disueltos en un poco de agua. Salpimentar.