Recetas de salsas - Salsa alioli (2)

Ingredientes:
7 dientes de ajo
0,5 L de aceite
Sal
Pimienta

Elaboración:

Machacar los ajos en un mortero hasta conseguir una pasta.
Salpimentar.
Agregar el aceite muy poco a poco con un hilo fino y constante mientras se remueve constantemente hasta obtener una salsa ligada.