Receta de la salsa bechamel (2)

Ingredientes:
1/4L de leche
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite
Sal
Nuez moscada
Pimienta blanca

Elaboración:

1. Colocamos una sartén en el fuego junto con el aceite y la harina. Cuando esté caliente retiraremos y añadiremos la mantequilla hasta que se derrita.
2. Volveremos a ponerlo al fuego e iremos vertiendo la leche fría con cuidado y de manera constante a la vez que vamos removiendo con una cuchara de madera.
3. Salpimentamos y agregamos la nuez moscada.
4. Seguimos removiendo hasta obtener la textura deseada.