Recetas de salsas - salsa de pesto (2)

Ingredientes:

36 hojas de albahaca
3 dientes de ajo
15 piñones
3/4 de taza de aceite de oliva
100g de queso rallado
Sal

Elaboración: 

1. Machacamos en el mortero la albahaca junto con los dientes de ajo pelados, los piñones y una pizca de sal hasta obtener una pasta.

2. Vertimos la pasta en un bol y añadimos poco a poco el aceite hasta conseguir una salsa fluída.

3. Por último agregamos el queso rallado y removemos.

También se puede añadir a la salsa nueces picadas, tres cucharadas de nata líquida y un poquito de pimienta si deseamos.