Receta salsa de nueces

Ingredientes:

• 1 rebanada pequeña de pan integral

• 40 gr. de nueces sin cáscara

• 10 ml. (2 cditas.) de jugo de limón

• 1 diente de ajo, pelado

• Sal y pimienta fresca, molida

• 200 ml. de aceite de oliva

Elaboración:

Retirar la corteza del pan y dejarlo unos minutos en agua fría.
 Escurrir el pan para eliminar el exceso de agua y ponerlo en una batidora.
 Añadir las nueces, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta y mezclarlo todo hasta
que esté bien triturado.
 Añadir poco a poco el aceite por un embudo con la batidora todavía en marcha. Rectificar el condimento. Una vez lista, esta salsa puede durar hasta una semana en el refrigerador. 

Acompaña a:


Pasta.