Receta de salsa de tomates y berenjenas

Ingredientes:

• Dos tomates grandes
• Una berenjena
• Una cebolla morada
• Aceitunas negras
• Albahaca fresca
• Spray vegetal
• Salsa de soya
• Sal y pimienta

Elaboración:

Corta los tomates en cubos y procede de igual forma con la berenjena previamente pelada. Pica finamente la cebolla y colócala a pocharen una cacerola con un poco de spray vegetal. Añade la berenjena, agregando salsa de soya y dejando cocer. Incorpora finalmente los tomates.

Una vez que la salsa esté lista, no tienes más que añadir albahaca fresca recién picada, algunas aceitunas de igual forma y condimentar con sal y pimienta. Todo tipo de pastas y carnes.

Acompaña a: 

Todo tipo de pastas y carnes.