Receta de salsa de espinacas

Ingredientes:

• 100 g de espinacas congeladas
• 1/2 cebolla
• 1/2 vaso de nata para cocinar
• nuez moscada
• sal y pimienta
• 1 nuez de mantequilla

Elaboración:
Hervir las espinacas congeladas en abundante agua y escurrirlas. Salvar 4 cucharadas del caldo de la cocción.
Pelar y trocear las cebollas muy finitas y freir en la mantequilla unos minutos.
Añadir las espinacas, la nata, el caldo, la nuez moscada y salpimentar. Mezclar bien en el fuego.
Dejar enfriar ligeramente y pasar por la batidora.

Acompaña a:
Pasta, huevos al plato o fritos o pescado al horno o hervido.