Receta de salsa bechamel

Ingredientes:

• 1 cucharada de harina
• 1 nuez de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite
• 1 vaso de leche/caldo de verduras
• nuez moscada
• sal y pimienta

Elaboración:
Derretir la mantequilla y el aceite a fuego lento.
Tamizar la cucharada de harina con un colador, directamente a la sartén y remover mientras se fríe un par de minutos.
Añadir la leche muy poquito a poco y sin dejar de remover, consiguiendo consistencias homogéneas antes de verter más leche.
Añadir la nuez moscada, la sal y la pimienta. Dejar cocinarse a fuego lento, sin dejar de remover unos 10 minutos.

Acompaña a:
Pasta.