Salsa de Espinacas

Ingredientes:

100 g de espinacas congeladas
1/2 cebolla
1/2 vaso de nata para cocinar
nuez moscada
sal y pimienta
1 nuez de mantequilla

Elaboración:

Hervir las espinacas congeladas en abundante agua y escurrirlas. Salvar 4 cucharadas del caldo de la cocción.

Pelar y trocear las cebollas muy finitas y freir en la mantequilla unos minutos.

Añadir las espinacas, la nata, el caldo, la nuez moscada y salpimentar. Mezclar bien en el fuego.

Dejar enfriar ligeramente y pasar por la batidora.