Recetas de salsas - Salsa de manzanas

Ingredientes:

• Medio kilo de manzanas
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 cucharada y medio de azúcar moreno
• 1 vasito agua
• La piel de un gajo de limón (sin la parte blanca)
• 1 palo canela (opcional)

Elaboración:

• Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas.
• Colocar las rodajas en un cazo con todos los demás ingredientes excepto la mantequilla.
• Cocer a fuego lento y tapado hasa conseguir un puré (las manzanas se deshacen). Si sobra agua, subir el fuego hasta que se evapore.
• Quitar del fuego, añadir la mantequilla y remover muy bien para hacer la salsa.
• Probar para comprobar nivel de azúcar - si quieres la salsa mas dulce ahora es el momento de añadir mientras está caliente.
• Dejar enfriar y guardar en la nevera en un recipiente hermético.

Acompaña a:
 Carnes.