Receta de salsa de almendras

Ingredientes:

• 200 gr de almendra molida
• 75 gr de pan
• 4 dientes de ajo
• Aceite
• Sal
• Medio litro de caldo

Elaboración: 

En  una sartén freímos el pan junto con los dientes de ajo enteros.

Una vez fritos, en un recipiente, mezclamos un vaso de caldo, los ajos y el pan frito y lo trituramos.

En una olla baja o sartén, sofreímos la almendra molida, cuando haya cogido color, añadimos la mezcla triturada de pan, ajos y caldo.

Rehogamos para homogeneizar y vamos añadiendo el resto del caldo poco a poco.

Mezclamos bien, rectificamos de sal y dejamos cocer a fuego lento durante 15 minutos.

Acompaña a:

Carnes y pescados.