Salsa bechamel

Ingredientes

3 cdas. de manteca
3 cdas. de harina
Leche
Sal, pimienta y nuez moscada 

 

Elaboración

Derretir en una sartén la manteca, agregar la harina y cocinar ligeramente sin permitir que se dore.
Añadir poco a poco y removiendo constantemente, suficiente leche para formar una pasta muy suave.
Sazonar con sal y pimienta y mantener caliente para que no se formen nata ni grumos.
Si se desea también puede agregarse un poco de nuez moscada.