Vinagreta ajerezada

Ingredientes:

1 dl. de mayonesa
0,3 dl. de vinagre de vino
40 gr. de crema
1 dl. del líquido resultante del hervor de caparazones de langostinos
Sal y pimienta
Perejil o hierbas frescas picadas

Elaboración:
Combine en un bol la mayonesa con la crema.
Agregue el vinmagre de vino y el caldo de hervor de las caparazones de los crustáceos, bien filtrado y frío.
Mezcle todos los ingredientes, sazone con sal y pimienta, agregue el perejil o las hierbas que prefiera y sirva.